Kekian (Ayam Udang)

Bahan:

200 gram daging ayam, cincang halus 

200 gram udang, kupas cincang halus 

8 siung bawang putih cincang halus

5 butir bawang merah cincang halus

2 batang daun bawang rajang halus (optional)

200 gram tepung kanji 

3 sdt garam 

1/2 sdt merica bubuk 

1 sdm gula pasir 

3 sdm minyak wijen 

2 sdm saos tiram 

3 butir telor, kocok lepas 

Plastik untuk membungkus 

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan lalu haluskan (lebih enak menggunakan food processor). 

2. Bagi adonan menjadi 4-6 bagian, lalu bungkus tiap bagian dengan plastik, ikat dengan karet gelang tapi agak dilonggarkan, karena adonan akan melebar saat dikukus. 

3. Panaskan kukusan, kukus kekian sampai matang selama 15-20 menit. 

4. Setelah matang, dinginkan lalu potong serong setebal 1 cm.

5. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan.

Original recipe: https://cintaresep.wordpress.com/2014/03/13/kekian-ayam-udang-tenggiri/